Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

[Dirk Kölling]

Guten Morgen liebe Community,

heute möchte ich mich und meine Dienstleistung kurz vorstellen, und somit
Versäumtes endlich einmal nachholen.

Als Architekt mit langjähriger Erfahrung in den genannten Schlagworten berate
ich Unternehmen in der Optimierung der Gebäudebestände, und plane Umbauten,
Erweiterungen, Neubauten. Dieses regional, bundesweit, und teils auch im Ausland.

Somit leiste ich auch einen Beitrag zur Sicherung der Unternehmen. Prüfung bzw. die
Einarbeitung der Fliessschema Ware, Personal, Material, Produkt, sowie Risikoerkennung
sind dabei selbstverständlich.

Ich freue mich auf einen Austausch hier, und natürlich auf Anfragen und neue Aufgaben.

Viele Grüße, Dirk Kölling

[Harald Ritter]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Guten Tag Herr Koelling.
Herzlich Willkommen in unserer Community.
Was Sie da beschreiben ist sehr interessant und ich freue mich nun auch einen kompetenten Ansprechpartner rund um "Gebaeude" bei uns zu haben.

Aus Erfahrung weiss ich, dass Umbauten oft komplizierter sind als Neubauten.
Es wuerde mich interessieren, welche Projekte Sie in der Vergangenheit fuer die
"Fleischwirtschaft" durchgefuehrt haben.

Mit freundlichem Gruss
Harald Ritter

[Dirk Kölling]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Hallo Herr Ritter,

herzlichen Dank für Ihre Nachricht und Ihre Kommentierung.

Bezgl. Ihrer Anfrage stöbern Sie doch bitte zunächst einmal in den
Referenzen auf der Homepage meines Büros, um einen ersten Überblick
zu erhalten. www.koelling-architekten.de.

Zu Details bzw. genaueren Inhalten der jeweiligen Aufgaben kontaktieren
Sie mich gerne telefonisch.

Beste Grüße an Sie, Dirk Kölling

[Henry Rose]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Guten Abend Herr Kölling,

vielen Dank für Ihre Vorstellung.

Eine Frage von meiner Seite: Sie erwähnten, dass das Warenfließschema bei de Planung berücksichtigt wird. In wieweit berücksichtigen Sie die notwendigen Maschinen und Ausrüstungen, auch unter dem Gesichtspunkt das bestimmte Produkte ja auch auf verschiedene Art und Weise hergestellt werden können. Macht Ihr Kunde hier Vorgaben oder arbeiten Sie hier mit Partnern zusammen?

Freundliche Grüße

Henry Rose

[Harald Ritter]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Hallo Herr Kölling.
Gratulation zu Ihrer Webside.
Solche PP-Präsentationen sind immer wieder schön anzusehen.

Durch Ihre Referenzenliste hat sich meine Eingangsfrage natürlich erledigt.
Ich habe Ihren Fachbeitrag im Magazin „Fleischwirtschaft 2/11, herunter geladen.
Leider sind einige Artikelteile eingegraut..

Es steht aber dort, dass Ihr Artikel u.a. auch in der FW international u. FW China
erschienen ist.
Haben Sie eine nicht eingegraute und/oder eine chinesische Version dieses Artikels ?
Würde mich freuen von Ihnen zu lesen.
Mit freundlchem Gruß
Harald Ritter

[Dirk Kölling]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Hallo Herr Ritter,

vielen Dank für die Blumen! Leider hatte ich seinerzeit von der
Redaktion Fleischwirtschaft lediglich den Hinweis der Erscheinung
in China erhalten. Der Artikel in der Sprache liegt mir nicht vor.

Bei den "ergrauten" Flächen handelt sich aber lediglich um nicht
zugehörige Texte bzw. Anzeigen auf den Seiten der Zeitschrift.
Der Artikel selbst ist komplett.

Viele Grüße an Sie,
Dirk Kölling

[Dirk Kölling]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Guten Morgen Herr Rose,

vielen Dank zunächst für Ihre Nachricht!

In den Themen Hygiene und Reinigung berate ich in der Ausstattung und Anordnung
schon. Doch vor Ausschreibung immer Herstellerunabhängig.

Bezgl. der produktspezifischen Anlagen, Maschinen, Ausstattungen hat der Kunde
häufig genaue Vorstellungen. Hier geht es in den Aufstellungen und Anordnungen
bei der Beratung und Konzeption in meinem Schwerpunkt um die richtige Abfolge
und Raumtrennung, um Kreuzkontaminationen zu verhindern.

Speziell hier zeigt eine Einarbeitung der Fliessschema unerkannte Problematiken
recht deutlich.

Ich hoffe, Ihre Frage soweit richtig verstanden und beantwortet zu haben.

Beste Grüße, Dirk Kölling

[Harald Ritter]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Hallo Herr Kölling.

In wie weit besteht Ihrerseits Interesse daran via PR-Massnahmen in "neue" Märkte
vor zu stossen ?

Mit freundlichem Gruß
Harald Ritter

[Dirk Kölling]

Aw: Hygiene | Lebensmittelsicherheit | Food Standards

Hallo Herr Ritter,

vielen Dank für Ihre Anfrage. Grundsätzlich ist ein möglicher Vorstoß in neue
Märkte natürlich interessant und auch wichtig. Hier wäre es schön, vorab nähere
Information zu erhalten. Wenn Sie bitte so nett sind, mir unter nachfolgender
email-Adresse dazu zu schreiben? dk@koelling-architekten.de

Herzlichen Dank und beste Grüße,
Dirk Kölling